［不定期］編集部コラム
橘田いずみさんの餃子レシピ本『本日も餃子日和。』ザーサイの水餃子をつくってみました。火
2016/7/26
先週に引き続き、仕事に追われている、デザイン担当のまっすんです。
7月24日（日）に、またまた橘田さんのお料理教室が開催されたようです！
今回も参加出来ていませんが、橘田いずみさんのレシピ本『本日も餃子日和。』を読みながら、自宅で餃子を作りましたよ〜！
お料理教室のタイトルが、『橘田いずみの餃子教室～みんなでネギ汁絞ろうよ～』と銘打っていたので、
僕も自宅でネギ汁をしっかり絞りました！
搾りかすは刻んで、肉あんの具へ。
今回作った餃子は『本日も餃子日和。』055ページに載っている、ザーサイの水餃子です！ ちゃんとレシピ本の写真と同じ包み方（姫包み）で作りましたよ〜！
簡単なのに、見た目も可愛いくていい感じですね♪ 包み方も、写真付きでバッチリ載っているので、初めてでも簡単に包めますよ！ 包んだらあとは茹でるだけ！
もちろん茹で方も細かく載っているので、失敗せずに調理できました〜♪
唯一難しかった点といえば、盛り付けですかね！
焼き餃子と違って、水餃子は普通に並べるだけだと少々味気ないので、つけだれもお皿の上に載っけて、見栄えを良くしてみました！
自己満です!!
このつけだれも、レシピ本に分量が載っているので、実際に買って確認してみてください！
今回の餃子も抜群に美味しかったです！ 細切りのザーサイの食感と出汁が、肉あんと絶妙にマッチ♪ つけだれとの相性もばっちりでした!!
餃子のレシピはもちろん、包み方や調理方法別のコツまで載っている、
橘田いずみさんのレシピ本『本日も餃子日和。』本当にオススメです!!!
ぜひ書店でチェックしてみてください♪
現在ブシロードECSHOPでも販売中です!
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