［不定期］編集部コラム
花粉症がつらいこの時期に・・・花粉症緩和レシピ！火
2016/3/29
先々週くらいから急に鼻水が止まらなくなった、デザイン担当のまっすんです。
ここ数年花粉症の症状はなかったけど、どうやら再発してしまったかもしれません……。
次号の『月刊ブシロード』制作作業も大詰め！ ということで好きなことが書けるこのタイミングで、
花粉症緩和レシピを紹介したいと思います！
その名も、『外はカリッと中はシャキホク 酢豚風レンコン』です！
【材料】
・レンコン 200gくらい（スーパーで売ってる1節分）
・片栗粉 適量
☆醤油、みりん、お酢 各大さじ1
☆砂糖 小さじ1
作り方
1.レンコンを綺麗に洗う。 皮ごと使うので、タワシを使って入念に。
2.皮ごと5mm〜10mm厚くらいに切る。 丸ごとだと切りづらいので、1回縦に半分に切ってからやると切りやすいです。
3.切ったレンコンをボールに入れて、片栗粉をしっかりまぶす。 厚めに切った場合は塩をひとつまみ入れて、軽く下味をつける。
4.フライパンに油を多めにひいてレンコンを揚げ焼きにする。
5.焼いてる間に☆の調味料を全部合わせておく。
6.両面に焼き色がついたら火を止めて、余分な油を拭き取り、合わせたタレを投入！
7.そのままフライパンの余熱でタレを絡めて完成！ お皿に盛って、仕上げにゴマかパセリを散らすと見た目がいいです♪
「レンコン」にはアレルギーの原因物質を抑制するポリフェノールが多く含まれています。
特に皮の部分に多く含まれているので、皮ごと調理することによって効率よく摂取できますよ。
「レンコン」以外にも「シソ」や「ヨーグルト」も花粉症に効くそうです。
いずれも最近よく食べてますが、確かに症状が軽くなってきています！
※あくまで個人の感想です。
最近作った「シソ」のとっておきパスタがあるのですが、
長くなってしまったので、また次回タイミングがあれば、レシピをご紹介します。
どの食材も食べたらすぐに良くなるというわけではなく、続けて食べることによって効果が実感できるようです。
来月も忙しくなるので、それに備えて食べ続けていきたいと思います！
花粉症の方もそうでない方も、日々の食事を大切にしましょう！
それではまた～！
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